Preparación: se echa la patata en la sartén y cuando está medio frita se añaden los ajos (sin pelar y partidos por la mitad).

Se echa la harina y se va removiendo hasta que se disuelve con el aceite. Esta operación se hará fuera del fuego. Una vez queda hecha la mezcla se añade el agua (aproximadamente tres litros y medio), y sal a gusto. Cuando las gachas se despega de la sartén está lista.